Вытяжные зонты

Вытяжные зонты представляют собой ключевой элемент системы вентиляции на профессиональных кухнях предприятий общественного питания, пищевых производств и промышленных объектов. Основная задача оборудования — эффективный отвод горячего воздуха, пара, продуктов горения и жировых взвесей из рабочей зоны над тепловым оборудованием. Правильно спроектированная и установленная система вентиляции с вытяжным зонтом обеспечивает комфортные условия труда персонала, соблюдение санитарно-гигиенических норм и пожарной безопасности на объекте.

Компания «Мебель Фронт» производит вытяжные зонты различных типов и конфигураций из высококачественной нержавеющей стали. Мы учитываем специфику каждого объекта: от небольших кафе до крупных производственных цехов. Наше оборудование соответствует требованиям СанПиН и технических регламентов, действующих в сфере общественного питания и пищевой промышленности.

Типы вытяжных зонтов и их применение

Настенные вытяжные зонты устанавливаются над тепловым оборудованием, расположенным вдоль стен помещения. Такая конфигурация оптимальна для линейной расстановки плит, жарочных поверхностей, пароконвектоматов и другой техники. Настенный монтаж позволяет максимально эффективно использовать пространство кухни и упрощает прокладку воздуховодов.

Островные вытяжные зонты применяются над оборудованием, установленным в центральной части помещения. Островное расположение характерно для современных концепций организации производственных кухонь, где повара работают в открытом пространстве. Конструкция островного зонта предусматривает забор воздуха со всех четырех сторон, что требует более мощной системы вентиляции и точного расчета воздухообмена.

Приточно-вытяжные зонты совмещают функции удаления загрязненного воздуха и подачи свежего приточного потока в рабочую зону. Такое решение особенно актуально для помещений с ограниченными возможностями организации отдельной приточной вентиляции. Встроенные жировые фильтры очищают воздух от масляных частиц перед его выбросом в атмосферу или рециркуляцией.

Конструктивные особенности и материалы

Все вытяжные зонты производства «Мебель Фронт» изготавливаются из нержавеющей стали AISI 304 или AISI 430. Нержавеющая сталь обеспечивает долговечность оборудования в условиях высоких температур, повышенной влажности и воздействия агрессивных сред. Материал устойчив к коррозии, легко очищается от жировых отложений и соответствует требованиям пищевого производства.

Конструкция зонта включает каркас из прочного металлопрофиля, купольную часть для сбора и направления потока воздуха, жироуловители и патрубок для подключения воздуховода. Купольная форма обеспечивает естественную конвекцию горячего воздуха и повышает эффективность системы вентиляции даже при умеренной мощности вентилятора.

Жироуловители представляют собой съемные лабиринтные или кассетные фильтры, которые задерживают до 85-95% жировых частиц. Регулярная очистка фильтров предотвращает накопление горючих отложений в воздуховодах и снижает риск возгорания. Конструкция жироуловителей позволяет извлекать их для мойки без демонтажа всего зонта.

Расчет параметров и подбор оборудования

Производительность вытяжного зонта определяется объемом воздуха, который необходимо удалять из рабочей зоны за единицу времени. Расчет ведется исходя из тепловой мощности установленного под зонтом оборудования, площади рабочей поверхности и требуемой кратности воздухообмена. Для профессиональных кухонь этот показатель составляет от 60 до 100 кубометров воздуха на квадратный метр площади зонта в час.

Габариты зонта должны превышать размеры теплового оборудования минимум на 100-150 мм с каждой стороны. Такой запас обеспечивает эффективный захват восходящих потоков и предотвращает распространение пара и дыма за пределы зоны действия вытяжки. Высота установки зонта над рабочей поверхностью обычно составляет 1800-2200 мм в зависимости от типа оборудования и интенсивности тепловыделения.

При проектировании системы учитываются особенности планировки помещения, наличие оконных и дверных проемов, создающих воздушные потоки, и возможность компенсации удаляемого воздуха приточной вентиляцией. Недостаточный приток может привести к опрокидыванию тяги и нарушению работы вытяжки.

Индивидуальное производство и адаптация под объект

Компания «Мебель Фронт» специализируется на изготовлении вытяжных зонтов по индивидуальным размерам заказчика. Мы разрабатываем конструкцию с учетом особенностей конкретного помещения, состава установленного оборудования и требований проектной документации. Возможно изготовление зонтов нестандартной формы, с дополнительными усилениями каркаса, встроенным освещением или датчиками контроля загрязнения фильтров.

Производство ведется на собственных производственных мощностях с применением современного листогибочного и сварочного оборудования. Все швы выполняются аргонодуговой сваркой, что обеспечивает герметичность соединений и эстетичный внешний вид изделий. После изготовления каждый зонт проходит контроль качества сварных швов и геометрии конструкции.

Мы предоставляем техническую поддержку на всех этапах: от замеров на объекте и согласования чертежей до монтажа и пусконаладки оборудования. Наши специалисты помогут рассчитать необходимую производительность вентиляции, подобрать оптимальную конфигурацию зонта и интегрировать его в существующую или проектируемую систему воздухообмена.

Обслуживание и эксплуатация

Регулярное обслуживание вытяжных зонтов критически важно для поддержания эффективности системы вентиляции и соблюдения норм пожарной безопасности. Жироуловители необходимо очищать не реже одного раза в неделю при интенсивной эксплуатации оборудования. Для предприятий с круглосуточным режимом работы может потребоваться более частая очистка — каждые 2-3 дня.

Внешние и внутренние поверхности зонта следует протирать специальными обезжиривающими средствами, предназначенными для нержавеющей стали. Это предотвращает накопление жирового налета и сохраняет презентабельный внешний вид оборудования. Не рекомендуется использовать абразивные чистящие средства и металлические щетки, которые могут повредить защитный слой нержавейки.

Ежемесячно необходимо проверять герметичность соединений воздуховодов, исправность креплений и отсутствие механических повреждений конструкции. При обнаружении деформаций или нарушения целостности сварных швов следует немедленно провести ремонт, так как подсос воздуха снижает эффективность вытяжки и может привести к распространению дыма по помещению.

Интеграция в систему вентиляции предприятия

Вытяжной зонт является частью общей системы вентиляции объекта и должен работать в балансе с приточной вентиляцией. Объем удаляемого воздуха должен компенсироваться организованным притоком, иначе в помещении создается разрежение, которое приводит к сквознякам, хлопанью дверей и нарушению микроклимата.

Для подключения зонта к вентиляционной сети используются воздуховоды круглого или прямоугольного сечения из оцинкованной или нержавеющей стали. Диаметр воздуховода рассчитывается исходя из производительности системы и допустимой скорости движения воздуха — обычно 8-12 метров в секунду. Превышение этого показателя приводит к повышенному шуму и вибрации.

В состав системы вентиляции входят вентилятор, система воздуховодов, обратные клапаны, противопожарные клапаны и устройства автоматического управления. Современные решения предусматривают автоматическое включение вытяжки при начале работы теплового оборудования и регулирование производительности в зависимости от интенсивности приготовления пищи.

Соответствие нормативным требованиям

Вытяжные зонты производства «Мебель Фронт» соответствуют требованиям СанПиН 2.3/2.4.3590-20, регламентирующим организацию общественного питания, и СП 118.13330.2012 по проектированию систем вентиляции общественных зданий. Материалы и технология изготовления обеспечивают соответствие техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Конструкция зонтов учитывает требования пожарной безопасности: предусмотрена возможность установки искрогасителей, материалы не поддерживают горение, все электрические компоненты имеют класс защиты не ниже IP54. При необходимости в систему интегрируются датчики температуры и дыма, связанные с общей системой противопожарной защиты объекта.

Документация на изготовленное оборудование включает паспорт изделия, инструкцию по монтажу и эксплуатации, сертификаты на используемые материалы. Эти документы необходимы для прохождения проверок контролирующих органов и подтверждения соответствия объекта общественного питания санитарным и противопожарным нормам.

Практические рекомендации по выбору

При выборе вытяжного зонта ориентируйтесь на тип и мощность установленного теплового оборудования. Для газовых плит требуется более производительная вытяжка по сравнению с электрическими, так как продукты сгорания газа необходимо полностью удалять из помещения. Жарочные поверхности и грили генерируют большое количество дыма и жировых частиц, что требует установки усиленных жироуловителей.

Обратите внимание на конструкцию жироуловителей: лабиринтные фильтры более эффективны, но требуют тщательной очистки, кассетные — проще в обслуживании, но имеют меньшую степень улавливания жира. Для объектов с интенсивной эксплуатацией рекомендуется иметь комплект запасных фильтров, чтобы обеспечить бесперебойную работу во время очистки основных.

Уточните возможность модернизации системы в будущем: установки дополнительного оборудования, увеличения производительности или изменения конфигурации. Продуманная конструкция зонта позволяет адаптировать его под изменяющиеся потребности предприятия без полной замены оборудования.

Срок службы и гарантийные обязательства

Срок службы вытяжных зонтов из нержавеющей стали при правильной эксплуатации и регулярном обслуживании составляет не менее 10-15 лет. Качество сварных соединений, толщина металла и антикоррозионные свойства нержавейки обеспечивают сохранение эксплуатационных характеристик на протяжении всего периода использования.

Компания «Мебель Фронт» предоставляет гарантию на производственные дефекты в течение 12 месяцев с момента ввода оборудования в эксплуатацию. Гарантийное обслуживание включает устранение выявленных недостатков изготовления, замену дефектных элементов и консультационную поддержку по вопросам эксплуатации.

Для получения консультации по подбору вытяжного зонта, уточнения стоимости изготовления или оформления заказа свяжитесь с нашими менеджерами. Мы подготовим коммерческое предложение с учетом технических характеристик вашего объекта и требований к оборудованию. Возможен выезд специалиста для замеров и технического консультирования на месте.

• Ванны моечные
• Столы производственные из нержавеющей стали

Предлагаем по доступной цене купить вытяжные зонты в Ханты-Мансийске. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.