Ванны моечные

Производственные моечные ванны — обязательный элемент оснащения кухонь ресторанов, кафе, столовых, пищеблоков больниц и детских учреждений. Компания «Мебель Фронт» производит надежное оборудование из качественных материалов, отвечающее санитарно-эпидемиологическим требованиям и государственным стандартам.

Моечные ванны применяются для мытья кухонной и столовой посуды, кастрюль, противней, разделочных досок и производственного инвентаря. В зависимости от специфики заведения и объема работ подбирают односекционные, двухсекционные или трехсекционные модели различной глубины и конфигурации. Правильный выбор оборудования определяет эффективность технологических процессов и соблюдение гигиенических норм на производстве.

Материалы изготовления и конструктивные решения

Основной материал для производства моечных ванн — пищевая нержавеющая сталь марок AISI 430 и AISI 304. Этот материал обладает устойчивостью к коррозии, агрессивным моющим средствам, органическим кислотам и жирам. Нержавейка легко переносит контакт с горячей водой температурой до 100°C, не образует сколов и царапин при интенсивной эксплуатации. Гладкая поверхность металла упрощает санитарную обработку и препятствует размножению бактерий.

Моечные чаши выполняются двумя способами: сварным методом из листовой стали или цельнотянутым штампованием. Цельнотянутые конструкции отличаются отсутствием швов, что повышает гигиеничность изделия. Сварные ванны позволяют реализовать нестандартные размеры и конфигурации под конкретные требования заказчика. Все сварные швы тщательно обрабатываются и полируются для исключения скопления загрязнений.

Каркасы изготавливаются из оцинкованной стали или нержавеющей профильной трубы квадратного сечения. Оцинкованные каркасы серии «Бизнес» представляют экономичное решение с достойными эксплуатационными характеристиками. Модели серии «Профи» комплектуются каркасом из нержавеющей трубы, обеспечивающим максимальную долговечность в условиях повышенной влажности. Опоры оснащаются регулируемыми ножками из полиамида для компенсации неровностей пола и устойчивой установки оборудования.

Классификация моечных ванн по назначению

Односекционные ванны применяются в небольших заведениях с ограниченным потоком посуды или как дополнительное оборудование в производственных цехах для мытья инвентаря. Габариты таких моделей начинаются от 500×500 мм, что позволяет разместить их даже в компактных помещениях. Односекционные конструкции используют для ополаскивания чистых овощей, размораживания продуктов, мытья мелкого инвентаря.

Двухсекционные ванны — наиболее распространенный вариант для предприятий общепита средней производительности. Согласно санитарным нормам, такие модели подходят для мытья кухонной посуды: первая секция используется для замачивания и основной мойки с моющими средствами, вторая — для ополаскивания горячей водой. Размеры двухсекционных ванн варьируются от 920 мм до 1700 мм в длину, что обеспечивает достаточную рабочую площадь.

Трехсекционные ванны необходимы для мытья столовой посуды ручным способом в соответствии с требованиями СанПиН. Технологический процесс предусматривает механическое удаление остатков пищи, мойку с моющими средствами в первой секции при температуре не ниже 45°C, повторную мойку во второй секции с уменьшенной концентрацией моющего средства и ополаскивание в третьей секции горячей проточной водой с температурой не ниже 65°C. Каждая секция должна иметь маркировку объемной вместимости и комплектоваться пробками из полимерных материалов.

Котломоечные ванны отличаются увеличенными габаритами и глубиной чаши для размещения крупной кухонной посуды — кастрюль, котлов, противней. Такие модели часто дополняются высокими бортами для предотвращения разбрызгивания воды. Котломоечные ванны незаменимы в производственных цехах кондитерских и хлебопекарен для мытья деж тестомесов, венчиков миксеров и форм для выпечки.

Специализированные ванны для санитарной обработки яиц оснащаются перфорированными корзинами-вкладышами с четырьмя ячейками. Конструкция позволяет последовательно проводить обработку яиц в соответствии с технологическими картами: мытье, дезинфекция, ополаскивание. Такое оборудование обязательно для предприятий, работающих с яйцепродуктами.

Дополнительные опции и комплектация

Ванны с рабочей поверхностью совмещают функции мойки и разделочного стола. Столешница из нержавеющей стали располагается справа или слева от моечного отделения, обеспечивая место для предварительной подготовки продуктов или сушки вымытой посуды. Такая конфигурация экономит производственное пространство и оптимизирует рабочий процесс повара.

Задний борт высотой 100 мм предотвращает попадание воды на стену и пол, защищая отделку помещения от влаги. В борте выполняется отверстие диаметром 35-40 мм для установки смесителя. Боковые экраны из оцинкованной стали или нержавейки закрывают пространство под моечными отделениями, придавая оборудованию завершенный вид и упрощая уборку.

Нижние полки-настилы из перфорированной стали служат для хранения моющих средств, ветоши и инвентаря. Перфорация обеспечивает вентиляцию и быстрое испарение влаги. Полки монтируются на высоте 200-300 мм от пола, не препятствуя уборке под оборудованием.

Все моечные ванны комплектуются сифонами с гидравлическим затвором для предотвращения проникновения запахов из канализации. Согласно санитарным правилам, производственное оборудование присоединяется к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. Гибкий шланг с душевой насадкой, устанавливаемый на смеситель, облегчает ополаскивание крупногабаритной посуды.

Соответствие санитарным требованиям

Производственные моечные ванны должны соответствовать требованиям СП 2.3.6.1079-01, СанПиН 2.4.5.2409-08 и другим нормативным документам. Конструкция оборудования исключает застойные зоны, где могут скапливаться загрязнения. Углы между горизонтальными и вертикальными поверхностями выполняются скругленными радиусом не менее 10 мм.

Глубина моечных отделений составляет от 200 до 400 мм в зависимости от назначения ванны. Для мытья столовой посуды достаточно глубины 250-300 мм, для кухонной посуды и котлов требуется 350-400 мм. Объемная вместимость каждой секции должна позволять полное погружение посуды в моющий раствор.

Вся продукция «Мебель Фронт» проходит контроль качества на этапе производства. Сварные швы проверяются на герметичность, поверхности — на отсутствие дефектов покрытия, каркасы — на прочность и устойчивость. Изделия сопровождаются документацией, подтверждающей соответствие техническим условиям и санитарным нормам.

Критерии выбора моечных ванн

При подборе оборудования учитывают пропускную способность предприятия и количество персонала. Для кафе на 50 посадочных мест достаточно двухсекционной ванны размером 1000×600 мм. Ресторанам и столовым с интенсивным потоком посетителей требуются трехсекционные модели длиной от 1500 мм или параллельная установка нескольких двухсекционных ванн.

Размеры помещения моечной определяют габариты оборудования. В компактных кухнях рационально использовать узкие ванны глубиной 500-530 мм. При наличии достаточной площади предпочтительны модели глубиной 600-700 мм, обеспечивающие комфортные условия работы и возможность мытья крупногабаритной посуды.

Материал каркаса влияет на стоимость и срок службы изделия. Оцинкованная сталь подходит для заведений с нормальным уровнем влажности и умеренной нагрузкой. Каркасы из нержавеющей стали рекомендуются для производств с агрессивными условиями эксплуатации: высокой влажностью, частой санитарной обработкой с применением дезинфицирующих средств, интенсивным режимом работы.

Производитель предлагает возможность изготовления моечных ванн по индивидуальным размерам. Это актуально при нестандартной планировке помещений, необходимости встраивания оборудования в существующие производственные линии или реализации авторских дизайнерских решений.

Эксплуатация и обслуживание

Перед началом работы необходимо проверить целостность сифонов, надежность крепления смесителей и отсутствие протечек. Регулируемые опоры настраивают по уровню для устойчивой установки ванны и правильного стока воды. После монтажа проводят пробный пуск с проверкой работы канализационной системы.

Ежедневная санитарная обработка включает механическое удаление загрязнений, мытье внутренних и наружных поверхностей моющими средствами, разрешенными для контакта с пищевыми продуктами, и ополаскивание горячей водой. Особое внимание уделяют углам, местам соединения чаши с каркасом и сливным отверстиям. В конце рабочего дня ванны обрабатывают дезинфицирующими растворами согласно инструкциям производителей химических средств.

Периодически осматривают состояние уплотнительных прокладок сифонов, заменяя изношенные элементы. Смесители проверяют на отсутствие подтеканий, при необходимости подтягивают соединения или меняют картриджи. Каркас и регулируемые опоры осматривают на предмет коррозии и механических повреждений.

Срок службы качественных моечных ванн из нержавеющей стали при правильной эксплуатации составляет 10-15 лет. Простота конструкции обеспечивает минимальные затраты на обслуживание, а ремонтопригодность позволяет оперативно заменять вышедшие из строя компоненты без демонтажа всего изделия.

Компания «Мебель Фронт» работает на рынке металлической мебели для предприятий общественного питания с использованием современных технологий обработки металла. Собственное производство позволяет контролировать качество на всех этапах изготовления — от раскроя металла до финальной сборки и упаковки. Квалифицированные специалисты выполняют сварочные работы в среде защитных газов, что гарантирует прочность и герметичность соединений.

В каталоге представлен широкий ассортимент моечных ванн различных типоразмеров и конфигураций. Стандартные модели постоянно поддерживаются на складе, обеспечивая быструю отгрузку заказов. При необходимости конструкторский отдел разрабатывает индивидуальные проекты с учетом технического задания заказчика, планировки помещений и специфики технологических процессов.

Компания осуществляет доставку оборудования по всем городам Ханты-Мансийского автономного округа: Сургут, Нижневартовск, Нефтеюганск, Нягань, Когалым, Мегион, Радужный, Лангепас, Урай, Лянтор, Пыть-Ях и другие населенные пункты. Возможна организация доставки в другие регионы транспортными компаниями. Менеджеры предоставляют консультации по подбору оборудования, расчету необходимого количества и оформлению заказа.

Цены на продукцию формируются производителем без посреднических наценок, что делает покупку экономически выгодной. Для постоянных клиентов и при заказе крупных партий действуют специальные условия. Гарантийные обязательства распространяются на все изделия и подтверждают уверенность производителя в надежности своей продукции.

Комплексное оснащение предприятий

Помимо моечных ванн, «Мебель Фронт» производит полный спектр нейтрального оборудования для профессиональных кухонь: производственные столы разных типов, стеллажи для хранения посуды и продуктов, вытяжные зонты, шкафы для одежды и хозяйственного инвентаря, тележки для транспортировки. Комплексный подход к оснащению позволяет создать функциональное рабочее пространство с единым стилевым решением и гарантированной совместимостью всех элементов.

Производственные столы дополняют моечные ванны, формируя удобные зоны подготовки продуктов. Столы выполняются с разделочными поверхностями, бортами, полками и тумбами, обеспечивая эргономичную организацию рабочего места повара. Вытяжные зонты устанавливаются над тепловым оборудованием и моечными ваннами, удаляя избыточную влагу и продукты сгорания.

Модульная конструкция оборудования позволяет создавать производственные линии любой конфигурации и масштаба. Элементы сочетаются между собой по высоте, глубине и конструктивным особенностям, образуя единую систему. При расширении производства или изменении технологических процессов легко добавлять новые модули или переставлять существующие без необходимости замены всего оборудования.

Проектирование производственных помещений с учетом санитарных норм, технологических процессов и эргономики труда — важный этап создания эффективной кухни. Специалисты компании готовы предоставить консультации по оптимальной расстановке оборудования, подбору необходимых позиций и расчету сметы на оснащение объекта под ключ.

Приобрести моечные ванны и другое производственное оборудование от «Мебель Фронт» можно через интернет-магазин или связавшись с менеджерами по телефону 8 (800) 333-42-08. Консультанты ответят на вопросы о характеристиках продукции, сроках изготовления и доставки, условиях оплаты и гарантийного обслуживания.

Предлагаем по доступной цене купить ванны моечные в Ханты-Мансийске. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.