Столы кондитерские из нержавеющей стали

Профессиональные столы кондитерские представляют собой специализированное нейтральное оборудование, предназначенное для организации рабочих мест в кондитерских цехах, пекарнях, ресторанах и предприятиях пищевого производства. Компания «Мебель Фронт» производит кондитерские столы с усиленным каркасом из нержавеющей стали и рабочими поверхностями из натурального массива дерева — бука или березы.

Особенность конструкции заключается в сочетании прочного металлического основания и деревянной столешницы толщиной 40 мм. Каркас изготавливается из нержавеющего уголка, что обеспечивает максимальную устойчивость и долговечность конструкции. Регулируемые опоры компенсируют неровности пола и позволяют установить оборудование с идеальной горизонтальной плоскостью, критически важной при работе с тестом.

Деревянные столешницы: бук и береза для профессиональной работы

Выбор древесины для рабочей поверхности кондитерского стола обусловлен технологическими требованиями работы с мучными изделиями. Столешницы из массива бука обладают плотной структурой волокон, устойчивостью к механическим повреждениям и способностью поглощать избыточную влагу. Эти характеристики создают оптимальные условия для замеса, раскатки и формирования теста.

Береза как альтернативный материал демонстрирует схожие эксплуатационные свойства при более доступной стоимости. Обе породы дерева отличаются экологичностью, безопасностью для контакта с пищевыми продуктами и приятными тактильными ощущениями при работе. Гладкая поверхность без швов и стыков исключает скопление остатков теста в труднодоступных местах, упрощает санитарную обработку и соответствует требованиям СанПиН для предприятий общественного питания.

В отличие от столешниц из нержавеющей стали или камня, деревянная поверхность не охлаждает тесто в процессе работы. Это принципиально важно для дрожжевого теста, развитие которого происходит при определенной температуре. Натуральная древесина сохраняет тепло рук кондитера, поддерживая благоприятные условия для брожения и образования клейковины.

Технические характеристики и варианты комплектации

Производственная линейка столов кондитерских от «Мебель Фронт» охватывает широкий диапазон размеров: от компактных моделей 600×500 мм до просторных столов 1800×900 мм. Стандартная высота 860 мм соответствует эргономическим нормам и обеспечивает комфортное положение тела при длительной работе. Глубина столов варьируется от 500 до 900 мм, позволяя подобрать оборудование под конкретную планировку помещения.

Базовая комплектация включает сварной каркас из нержавеющего уголка, столешницу из выбранной породы дерева и нижнюю полку для хранения инвентаря, форм для выпечки или контейнеров с ингредиентами. Полка изготавливается из нержавеющей стали, выдерживает значительные нагрузки и легко очищается от загрязнений. Конструкция собирается без применения болтовых соединений, что исключает расшатывание в процессе эксплуатации.

Каркасная система выдерживает нагрузку до 150 кг, распределенную по поверхности столешницы. Это позволяет одновременно размещать тестомесильное оборудование, емкости с полуфабрикатами и работать с большими объемами продукции. Нержавеющая сталь каркаса устойчива к коррозии, воздействию моющих средств и перепадам температуры, характерным для производственных кухонь.

Применение в предприятиях общественного питания

Столы кондитерские находят применение на различных объектах пищевой индустрии. В кондитерских цехах они служат основным рабочим местом для приготовления тортов, пирожных, печенья и другой сладкой продукции. Пекарни используют эти столы для разделки хлебобулочных изделий, формирования багетов, батонов и булочек. В ресторанах и кафе оборудование задействуется для изготовления десертов, пиццы и других блюд, требующих работы с тестом.

Предприятия по производству полуфабрикатов оснащают производственные линии кондитерскими столами для масштабной переработки мучного сырья. Гостиничные комплексы с собственными кухнями комплектуют помещения этим типом нейтрального оборудования для обеспечения разнообразия меню. Образовательные учреждения кулинарного профиля оборудуют учебные кухни столами для практических занятий студентов.

Универсальность конструкции позволяет использовать столы не только по прямому назначению. Деревянная поверхность подходит для нарезки и декорирования готовых изделий, презентации выпечки в торговых залах, упаковки продукции перед отправкой клиентам. Некоторые заведения задействуют кондитерские столы как демонстрационные площадки для мастер-классов, где гости наблюдают процесс создания десертов.

Критерии выбора оптимальной модели

При подборе кондитерского стола необходимо учитывать несколько ключевых параметров. Размер рабочей поверхности определяется исходя из планируемых объемов производства и количества одновременно работающего персонала. Для небольших кафе с ограниченным меню достаточно компактных столов 800×600 мм, тогда как крупные пекарни требуют установки моделей длиной от 1500 мм.

Выбор материала столешницы между буком и березой зависит от интенсивности эксплуатации и бюджета закупки. Бук рекомендуется для предприятий с высокой производственной нагрузкой благодаря повышенной твердости и износостойкости. Береза оптимальна для заведений со средними объемами работы, где приоритетом выступает разумное соотношение цены и качества.

Планировка помещения влияет на конфигурацию приобретаемого оборудования. Островное размещение подразумевает доступ к столу с нескольких сторон и требует учета проходов вокруг рабочего места. Пристенная установка экономит пространство, но ограничивает количество одновременно работающих кондитеров. Модульная организация производственной зоны предполагает комбинирование нескольких столов различных размеров.

Дополнительное оснащение расширяет функциональность базовой модели. Ящики для инструментов и мелкого инвентаря повышают удобство работы, избавляя от необходимости отходить от рабочего места. Бортики по периметру столешницы предотвращают падение продуктов на пол. Крепления для противней и решеток оптимизируют хранение формовочных принадлежностей.

Производство и поставка от «Мебель Фронт»

Компания «Мебель Фронт» осуществляет полный цикл производства профессионального оборудования из нержавеющей стали. Собственные производственные мощности позволяют контролировать качество на каждом этапе изготовления — от закупки материалов до финальной сборки. Использование современного сварочного оборудования обеспечивает прочность соединений и эстетичный внешний вид изделий.

Столешницы из массива дерева проходят специальную обработку, включающую сушку, калибровку и шлифовку. Склейка брусков производится под давлением с применением водостойких составов, безопасных для контакта с пищевыми продуктами. Финишное покрытие защищает древесину от влаги и загрязнений, продлевая срок службы рабочей поверхности.

Линейка кондитерских столов серии «Профи» представлена моделями СКПР с различными габаритными размерами. Маркировка содержит цифровое обозначение длины, глубины и высоты изделия. Наличие широкого размерного ряда упрощает подбор оборудования под индивидуальные требования заказчика без необходимости изготовления нестандартных позиций.

Доставка продукции организуется во все города Ханты-Мансийского автономного округа: Сургут, Нижневартовск, Нефтеюганск, Нягань, Когалым, Мегион, Радужный, Лангепас, Урай и другие населенные пункты региона. Столы поставляются в собранном виде, готовые к немедленной установке и началу эксплуатации. Упаковка защищает изделия от повреждений при транспортировке.

Консультанты компании помогут подобрать оптимальную конфигурацию оборудования с учетом специфики предприятия, планировки помещений и бюджета закупки. Техническая поддержка включает рекомендации по размещению столов, эргономической организации рабочих мест и правилам эксплуатации. Гарантийные обязательства производителя распространяются на всю поставляемую продукцию.

Приобретение кондитерских столов от «Мебель Фронт» — инвестиция в надежное профессиональное оборудование, которое прослужит долгие годы при интенсивном использовании. Сочетание прочного металлического каркаса и качественной деревянной столешницы создает комфортные условия труда для кондитеров и пекарей, положительно влияя на производительность и качество выпускаемой продукции.

• Ванны моечные с рабочей поверхностью
• Зонты вытяжные оцинкованные

Предлагаем по доступной цене купить столы кондитерские в Ханты-Мансийске. Если у Вас возникли вопросы по предлагаемой продукции - свяжитесь с нашими консультантами по телефону 8 (800) 333-42-08.